Zwiebelkuchen

Aus Stadtwiki Stuttgart

Der Zwiebelkuchen ist ein Hefeteigkuchen mit einer Füllung aus gedämpften Zwiebeln, Eiern, sauerer Sahne, Speckwürfeln und Gewürzen. Die Stuttgarter Spezialität wurde früher z.B. beim Filderkrautfest in öffentlichen Backhäusle gebacken und besonders gerne zu "neuem Wein" gegessen.